La famiglia Algida si allarga e presenta il Cornetto ispirato al cannolo siciliano con cialda alla cannella, salsa all’arancia, gelato alla panna con ricotta e granella di pistacchio.
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Nelle guide internazionali l’immancabile capitolo “per chi viaggia da sola” è sempre un po’ tristolino, e soprattutto una serie di freni e divieti, dal non fare autostop al mai troppo tardi la sera. Il Signum a Salina “per chi viaggia da sola” è invece una bella opportunità. Che io consiglio come prima sosta ideale nell’isola più verde e agricola delle Eolie per prendere fiato, orientarsi, annusare l’atmosfera per poi dipanare il filo della vacanza. Un tempo sospeso di due, meglio tre giorni. Più volte nella vita.
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Pensando alle Eolie, vengono subito in mente la natura rigogliosa, il mare cristallino, l’atmosfera rilassante della bella stagione. Salina in particolare presenta gli ambienti più vari: la costa, a tratti morbida e a tratti frastagliata, i fondali mozzafiato, le aree boschive che si alternano a quelle coltivate. Nel territorio, le attrattive numerose sono: aree di interesse naturalistico e importanti aree archeologiche.
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Ho scelto la Zuppa di Latte perché è un dolce facile da preparare ma nello stesso tempo gustoso e tradizionale.
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Ho scelto questi due vini perché di mio alto gradimento e bevuti anche di recente.
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La ricetta proposta dalla Chef Martina Caruso è quella dei suoi mezzi paccheri con totano, Tuma Persa e bieta croccante.
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Nel 1945 mio padre Giulio lasciava Capri per Positano. Già nel dopoguerra si intuiva che Capri si stava muovendo verso un turismo sempre più veloce e distratto, e da qui varie defezioni e fughe verso posti diversi, meno sradicati e più autentici.
CONTINUA A LEGGERE …Giornalista, viaggiatore e fine gourmet
A un primo sguardo le Isole Eolie possono sembrare molto simili tra loro, in realtà le sette sorelle si distinguono l’una dall’altra per uno specifico tratto dominante. Salina è sicuramente quella più “green”, per via della ricca e lussureggiante vegetazione che la circonda.
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Nutrita da autentiche emozioni, ispirata da piccole sorprese nelle buone pratiche di casa, la cucina è un talento raro che, qualche volta, si trasforma in qualcosa di più serio sino a sfociare in un esigente professionismo.
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In occasione dei trent’anni dell’Hotel, il celebre fotografo Giò Martorana ha reso omaggio all’Hotel Signum curando la direzione creativa e la regia del video che ne racconta lo straordinario fascino.
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